GBG Fiskauktion

någon med gummihandske på handen pekar på ett torskhuvud med pekfingret
Torsk på Göteborgs fiskauktion. Där inne sitter otoliterna, hörselstenarna, som talar om hur gammal torsken är.

Göteborgs fiskauktion

Ett fotoprojekt blev en spännande möjlighet att göra en djupdykning med kameran i miljön på och runt Göteborgs fiskauktion. Att gå ål in var en självklarhet. Totalt blev det åtta besök, och en hummerpremiär som hårdbevakades av media och direktsändes av TV.

Noterade: Mansdominansen i fiskhandlarbranschen. Fisklukten, kylan och fukten, variationerna i mängden fångst som landas. Fiskauktionens trevliga personal var hjälpsamma med information. Kunniga fiskhandlare delade med sig av matnyttiga kunskaper om fisk och skaldjur.
Hur bestämmer man könet på en hummer? Nu vet vi! Vad kan man läsa i fiskens gälar? Fisken har öron, men dålig hörsel.

SLU tar prover för att kunna göra beståndsuppskattningar på torsk, som bygger till stor del på åldersinformation. Hörselstenarna, otoliterna, avslöjar åldern i form av tillväxtringar som kan jämföras med årsringarna hos ett träd. Otoliterna ser ut som små hajtänder.